磷酸氢二钠作为缓冲剂和螯合剂广泛应用于药物制剂领域。在治疗上，磷酸二氢钠可作为缓和的泻药，

并可用于低磷酸盐血症的治疗。磷酸二氢钠也可用于食品中；例如，它可作干酪加工过程中的乳化剂。